टेस्टी और हेल्दी लंच बॉक्स बनाने के आसान तरीके
Healthy Lunch Recipes | अक्सर माता-पिता की सबसे बड़ी चिंता होती है कि बच्चों के लंच बॉक्स में ऐसा क्या दिया जाए जो न सिर्फ हेल्दी हो बल्कि टेस्टी भी हो, ताकि बच्चे उसे पूरा खाएं और उनकी सेहत भी अच्छी रहे। अगर आपके बच्चे भी खाने से मना करते हैं या लंच बॉक्स वापस ले आते हैं, तो यहां कुछ झटपट बनने वाली, हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज दी गई हैं जो आपके बच्चों को जरूर पसंद आएंगी। ये रेसिपीज न सिर्फ बनाने में आसान हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं। Healthy Lunch Recipes
1. पोहा (Flattened Rice Snack)
पोहा एक पारंपरिक और हेल्दी डिश है, जो बच्चों को पसंद आती है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह पचाने में भी हल्का होता है।
सामग्री:
- 1 कप पोहा
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून राई (सरसो के बीज)
- 8-10 करी पत्ते
- 2 टेबलस्पून मूंगफली
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक)
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून चीनी (वैकल्पिक)
- नीबू का रस (स्वादानुसार)
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
- पोहा को पानी में धोकर नरम कर लें और अलग रख दें।
- कड़ाही में तेल गर्म करें और राई, करी पत्ता और मूंगफली डालकर भूनें।
- इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें।
- अब पोहा डालें और नमक, चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- गैस बंद करके नींबू का रस और हरा धनिया डालें।
- गर्मागर्म लंच बॉक्स में पैक करें।
2. मसाला कॉर्न (Spicy Corn)
मसाला कॉर्न बच्चों की पसंदीदा डिश है, इसे बनाना बहुत आसान है और यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है।
सामग्री:
- 1 कप कॉर्न (उबला हुआ या भुना हुआ)
- 1 टेबलस्पून मक्खन
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- 1 टीस्पून नीबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- 1 टीस्पून ओरेगानो (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
- कॉर्न को भाप में उबाल लें या फ्राई कर लें।
- इसे एक बाउल में डालें और मक्खन, नमक, चाट मसाला, नींबू का रस और ओरेगानो डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इसे लंच बॉक्स में पैक करें और बच्चे को दें।
3. वेजीटेबल सैंडविच (Vegetable Sandwich)
सैंडविच बनाने में आसान और बच्चों की पसंदीदा डिश है। इसे हेल्दी बनाने के लिए सब्जियों का इस्तेमाल करें।
सामग्री:
- 4 ब्रेड स्लाइस
- 1 टेबलस्पून मक्खन
- 1 टेबलस्पून मेयोनीज
- 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
- 1 छोटा खीरा (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 1 छोटा टमाटर (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 टीस्पून ओरेगानो
बनाने की विधि:
- ब्रेड स्लाइस पर मक्खन, मेयोनीज और टोमैटो सॉस लगाएं।
- एक स्लाइस पर खीरा और टमाटर के स्लाइस रखें।
- ऊपर से नमक, काली मिर्च और ओरेगानो छिड़कें।
- दूसरी स्लाइस से ढक दें और सैंडविच कटर से काट लें।
- लंच बॉक्स में पैक करें।
4. फ्रूट चाट (Fruit Chaat)
फ्रूट चाट बच्चों के लिए एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है।
सामग्री:
- 1 सेब (कटा हुआ)
- 1 केला (कटा हुआ)
- 1 कीवी (कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि:
- सभी फलों को एक बाउल में मिलाएं।
- इसमें नींबू का रस, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- लंच बॉक्स में पैक करें।
5. पराठा रोल (Paratha Roll)
पराठा रोल बच्चों को बहुत पसंद आता है। इसे आप वेजीटेबल स्टफिंग के साथ बना सकते हैं।
सामग्री:
- 1 पराठा (आलू, पनीर या गोभी भरवां)
- 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
- 1 टेबलस्पून मेयोनीज
- 1 छोटा खीरा (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 1 छोटा टमाटर (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
बनाने की विधि:
-
- पराठे को हल्का सा गर्म करें।
- इसमें टोमैटो सॉस और मेयोनीज लगाएं।
- खीरा और टमाटर के स्लाइस रखें।
- इसे रोल करके लपेट दें और लंच बॉक्स में पैक करें।
टिप्स:
- बच्चों के लंच बॉक्स में हमेशा कलरफुल और विविधता भरा खाना रखें।
- उनकी पसंद का ध्यान रखें और उन्हें खाने के लिए प्रोत्साहित करें।
- लंच बॉक्स में फल, नट्स और पानी की बोतल भी जरूर रखें।
ये रेसिपीज न सिर्फ बच्चों को पसंद आएंगी, बल्कि उनकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होंगी। इन्हें ट्राई करें और देखें कि कैसे आपका बच्चा रोज लंच बॉक्स खाली करके लाता है! Healthy Lunch Recipes
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मैं इंदर सिंह चौधरी वर्ष 2005 से पत्रकारिता के क्षेत्र में सक्रिय हूं। मैंने मास कम्यूनिकेशन में स्नातकोत्तर (M.A.) किया है। वर्ष 2007 से 2012 तक मैं दैनिक भास्कर, उज्जैन में कार्यरत रहा, जहाँ पत्रकारिता के विभिन्न पहलुओं का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त किया।
वर्ष 2013 से 2023 तक मैंने अपना मीडिया हाउस ‘Hi Media’ संचालित किया, जो उज्जैन में एक विश्वसनीय नाम बना। डिजिटल पत्रकारिता के युग में, मैंने सितंबर 2023 में पुनः दैनिक भास्कर से जुड़ते हुए साथ ही https://mpnewsbrief.com/ नाम से एक न्यूज़ पोर्टल शुरू किया है। इस पोर्टल के माध्यम से मैं करेंट अफेयर्स, स्वास्थ्य, ज्योतिष, कृषि और धर्म जैसे विषयों पर सामग्री प्रकाशित करता हूं। फ़िलहाल मैं अकेले ही इस पोर्टल का संचालन कर रहा हूं, इसलिए सामग्री सीमित हो सकती है, लेकिन गुणवत्ता से कोई समझौता नहीं होता।
