व्रत में मन चाहे कुछ स्पेशल? बनाएं कुट्टू-साबूदाना के क्रिस्पी अप्पे, नारियल चटनी के साथ मिलेगा अनोखा स्वाद!
नवरात्रि स्पेशल: 30 मिनट में तैयार होने वाली यह हेल्दी और टेस्टी रेसिपी व्रत को बना देगी और भी खास
Navratri Vrat Dish | व्रत के दिनों में अक्सर सादा और रिपीटेटिव खाना खाते-खाते मन बोर हो जाता है। अगर आप भी कुछ नया और चटपटा ट्राई करना चाहती हैं, तो कुट्टू के आटे और साबूदाने से बने यह क्रंची अप्पे आपके लिए परफेक्ट हैं। यह न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। इन्हें हरी धनिया-पुदीना चटनी या फ्रेश नारियल की चटनी के साथ सर्व करें और व्रत के दिनों का मजा दोगुना कर दें! Navratri Vrat Dish
कुट्टू-साबूदाना अप्पे बनाने की सामग्री (2-3 लोगों के लिए)
- साबूदाना – 1 कप (भीगा हुआ)
- कुट्टू का आटा – 2 टेबलस्पून
- उबला आलू – 1 (कद्दूकस किया हुआ)
- नारियल – 2 टेबलस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
- दही – ½ कटोरी (ताजा और खट्टा)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- मूंगफली और काजू – 2 टेबलस्पून (भूनकर दरदरा किया हुआ)
- घी या तेल – सेंकने के लिए
बनाने की विधि (Step-by-Step Guide)
स्टेप 1: साबूदाना तैयार करें
- 1 कप साबूदाना को 2-3 घंटे पहले भिगो दें। फिर पानी निथारकर थोड़ा सूखने दें।
स्टेप 2: मिश्रण तैयार करें
- एक बड़े बाउल में भीगा हुआ साबूदाना, कद्दूकस किया आलू और नारियल डालें।
- इसमें कुट्टू का आटा, दही, हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च, सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाएं।
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अंत में भुनी हुई मूंगफली और काजू मिलाकर घोल को 20-30 मिनट के लिए रेस्ट करने दें।
स्टेप 3: अप्पे सेंकें
- अप्पे पैन को गर्म करके हल्का तेल या घी लगाएं।
- घोल को डालकर मध्यम आंच पर सेंकें।
- दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
स्टेप 4: सर्व करें
- गर्मागर्म अप्पे को नारियल की चटनी, हरी धनिया-पुदीना चटनी या दही के साथ परोसें।
क्यों है यह रेसिपी खास?
✅ हेल्दी और पौष्टिक – कुट्टू और साबूदाना दोनों ही व्रत में खाए जाने वाले पौष्टिक अनाज हैं।
✅ क्रिस्पी और टेस्टी – अप्पे की क्रंचीनेस और चटपटा स्वाद मुंह का टेस्ट बदल देगा।
✅ जल्दी बनने वाली – सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाती है।
टिप्स & वेरिएशन
🔹 और क्रंची बनाने के लिए – अप्पे को थोड़ा ज्यादा तेल में डीप फ्राई करें।
🔹 स्पाइसी वर्जन – अदरक-लहसुन पेस्ट (व्रत के नियमानुसार) या जीरा पाउडर मिलाकर टेस्ट बढ़ाएं।
🔹 स्वीट वर्जन – नमक की जगह गुड़ या शक्कर मिलाकर मीठे अप्पे बनाएं। Navratri Vrat Dish
