रात के डिनर के बाद बनाएं झटपट फ्रूट कस्टर्ड: स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो
Quick Fruit Custard Recipe | रात के खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन हो, तो फ्रूट कस्टर्ड से बेहतर और क्या हो सकता है? यह न सिर्फ स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। ताजे फलों और क्रीमी कस्टर्ड का यह मिश्रण बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। तो चलिए, आज हम आपको बताते हैं एक ऐसी फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी, जो मिनटों में तैयार हो जाएगी और आपके डेज़र्ट क्रेविंग्स को तुरंत शांत कर देगी। Quick Fruit Custard Recipe
सामग्री:
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दूध: 1 लीटर (फुल क्रीम दूध बेहतर स्वाद देता है)
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कस्टर्ड पाउडर: 2 टेबलस्पून (वनीला फ्लेवर)
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चीनी: स्वादानुसार (लगभग 4-5 टेबलस्पून, अपनी पसंद के हिसाब से कम-ज्यादा करें)
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सेब: 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
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अंगूर: आधा कप (हरे या काले, बीज रहित)
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अनार: 1 (दाने निकाले हुए)
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कीवी: 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
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काजू: 10-12 (बारीक कटे हुए या भुने हुए)
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केला: 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, वैकल्पिक)
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स्ट्रॉबेरी: 4-5 (टुकड़ों में कटी हुई, वैकल्पिक)
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बादाम: 5-6 (बारीक कटे हुए, गार्निश के लिए)
फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि:
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फलों की तैयारी:
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सेब, कीवी, अंगूर, और स्ट्रॉबेरी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को अच्छे से साफ पानी में धो लें।
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सेब और कीवी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अंगूर को आधा काट सकते हैं, अगर बड़े हों।
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अनार को छीलकर इसके दाने एक कटोरी में अलग रख लें। केले को भी छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार रखें (केले को आखिरी समय में डालें ताकि वह काला न पड़े)।
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कस्टर्ड तैयार करना:
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एक भारी तले वाले पैन में 1 लीटर दूध डालें और उसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
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दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब दूध हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें से आधा गिलास दूध निकाल लें।
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इस आधे गिलास दूध में 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रहें।
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अब इस कस्टर्ड मिश्रण को धीरे-धीरे उबलते दूध में डालें और लगातार चलाते रहें।
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दूध को मध्यम आंच पर तब तक उबालें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 5-7 मिनट लग सकते हैं।
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कस्टर्ड को ठंडा करना:
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जब कस्टर्ड गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और कस्टर्ड को एक बड़े बाउल में डाल लें।
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कस्टर्ड को मलाई जमने से बचाने के लिए, बाउल को ठंडे पानी और बर्फ के मिश्रण में रखें और लगातार चलाते रहें। इससे कस्टर्ड जल्दी ठंडा होगा और उसकी बनावट चिकनी रहेगी।
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कस्टर्ड को पूरी तरह ठंडा होने दें।
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फ्रूट कस्टर्ड को असेंबल करना:
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ठंडा होने के बाद कस्टर्ड को सर्विंग गिलास या बाउल में डालें।
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अब इसमें कटे हुए सेब, कीवी, अंगूर, अनार के दाने, केला, और स्ट्रॉबेरी डालें।
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ऊपर से कटे हुए काजू और बादाम छिड़कें। यह न सिर्फ स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि डिश को और आकर्षक बनाएगा।
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ठंडा करना और सर्व करना:
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तैयार फ्रूट कस्टर्ड के गिलास या बाउल को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
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ठंडा होने के बाद फ्रूट कस्टर्ड को निकालें और तुरंत सर्व करें।
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चाहें तो ऊपर से थोड़ा व्हीप्ड क्रीम या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम डालकर इसे और भी खास बना सकते हैं।
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टिप्स:
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फलों का चयन: आप अपने पसंदीदा फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आम, चीकू, या ब्लूबेरी। बस ध्यान रखें कि फल ताजे और रसीले हों।
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कस्टर्ड की गाढ़ापन: अगर आपको पतला कस्टर्ड पसंद है, तो कस्टर्ड पाउडर की मात्रा थोड़ी कम करें।
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चीनी की मात्रा: डायबिटीज के मरीज चीनी की जगह शुगर-फ्री स्वीटनर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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गार्निशिंग: ड्राई फ्रूट्स के अलावा आप चॉकलेट चिप्स या शहद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्यों है फ्रूट कस्टर्ड खास?
फ्रूट कस्टर्ड न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। ताजे फलों से मिलने वाले विटामिन्स और मिनरल्स आपके शरीर को पोषण देते हैं, वहीं दूध से प्रोटीन और कैल्शियम मिलता है। यह डेज़र्ट बच्चों के लिए भी एक हेल्दी ऑप्शन है, जो उन्हें फल खाने के लिए प्रोत्साहित करता है।
तो अगली बार जब रात में कुछ मीठा खाने का मन हो, तो बाहर के अनहेल्दी डेज़र्ट्स को अलविदा कहें और घर पर बनाएं यह स्वादिष्ट और पौष्टिक फ्रूट कस्टर्ड। इसे बनाएं, खाएं, और अपने दोस्तों-परिवार के साथ शेयर करें। हमें यकीन है, यह रेसिपी आपकी फेवरेट डेज़र्ट लिस्ट में शामिल हो जाएगी! Quick Fruit Custard Recipe
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मैं इंदर सिंह चौधरी वर्ष 2005 से पत्रकारिता के क्षेत्र में सक्रिय हूं। मैंने मास कम्यूनिकेशन में स्नातकोत्तर (M.A.) किया है। वर्ष 2007 से 2012 तक मैं दैनिक भास्कर, उज्जैन में कार्यरत रहा, जहाँ पत्रकारिता के विभिन्न पहलुओं का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त किया।
वर्ष 2013 से 2023 तक मैंने अपना मीडिया हाउस ‘Hi Media’ संचालित किया, जो उज्जैन में एक विश्वसनीय नाम बना। डिजिटल पत्रकारिता के युग में, मैंने सितंबर 2023 में पुनः दैनिक भास्कर से जुड़ते हुए साथ ही https://mpnewsbrief.com/ नाम से एक न्यूज़ पोर्टल शुरू किया है। इस पोर्टल के माध्यम से मैं करेंट अफेयर्स, स्वास्थ्य, ज्योतिष, कृषि और धर्म जैसे विषयों पर सामग्री प्रकाशित करता हूं। फ़िलहाल मैं अकेले ही इस पोर्टल का संचालन कर रहा हूं, इसलिए सामग्री सीमित हो सकती है, लेकिन गुणवत्ता से कोई समझौता नहीं होता।
