बच्चों के लंच बॉक्स के लिए बनाएं ये मज़ेदार चुरोस, देखते ही करेंगे चट!
Kids Lunch Box Recipe | हर सुबह, माताओं के सामने यह सवाल होता है कि बच्चों के लंच बॉक्स में क्या खास दिया जाए। बच्चे अक्सर आसानी से सब कुछ नहीं खाते, इसलिए उन्हें हर दिन कुछ नया और स्वादिष्ट देने की चिंता बनी रहती है, ताकि वे खुशी-खुशी अपना पूरा टिफिन खत्म कर सकें। ऐसा क्या दिया जाए जो सेहतमंद भी हो और बच्चों को पसंद भी आए? अगर आप भी इसी दुविधा में रहती हैं, तो आज हम आपके लिए बच्चों के टिफिन बॉक्स सीरीज में एक लाजवाब रेसिपी लेकर आए हैं – चुरोस! इसे देखकर आपके बच्चे ज़रूर उत्साहित हो जाएंगे। कैरेमल या चॉकलेट डिप के साथ ये कुरकुरे और मीठे चुरोस (Churros) उनके दिन को बना देंगे! Kids Lunch Box Recipe
बिना अंडे के चुरोस बनाने की आसान रेसिपी (Easy Eggless Churros Recipe):
चुरोस एक स्पेनिश मिठाई है, जो वहां के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसे अलग-अलग तरह की डिप्स के साथ परोसा जाता है, और आजकल भारत में भी यह बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आ रहा है। खासकर बच्चे तो चुरोस के दीवाने होते हैं। तो, नीचे दिए गए आसान चरणों का पालन करके आप घर पर ही स्वादिष्ट चुरोस बना सकती हैं: Kids Lunch Box Recipe
आवश्यक सामग्री:
- पानी – ½ लीटर
- बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
- रिफाइंड ऑयल – 1 बड़ा चम्मच
- चीनी – 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई चीनी – ½ कप
- दालचीनी पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- डार्क चॉकलेट – 1 कटोरी
- दूध – ½ लीटर
- कॉर्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
- मैदा – 300 ग्राम
- पाइपिंग बैग (नोज़ल के साथ)
- तेल – तलने के लिए
चुरोस बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक पैन में पानी डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
- जब पानी हल्का गरम हो जाए, तो उसमें 2 बड़े चम्मच चीनी डालकर मिलाएं।
- अब इसमें 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- आंच धीमी करें और धीरे-धीरे मैदा डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें।
- जब मैदा पानी में अच्छी तरह मिक्स हो जाए और एक गाढ़ा डो (आटा) जैसा बनने लगे, तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल लें।
- अब इस डो को लगभग 5-7 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।
- इस बीच, एक दूसरे बाउल में पिसी हुई चीनी और दालचीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। यह चुरोस को कोट करने के लिए मिश्रण तैयार है।
- जब डो हल्का ठंडा हो जाए, तो एक हैंड व्हिस्कर (फेंटनी) की मदद से इसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि यह चिकना हो जाए।
- अब इसमें ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं।
- तैयार बैटर को पाइपिंग बैग में भर लें। यदि आपके पास अलग-अलग आकार के नोजल हैं, तो आप अपनी पसंद का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्टार-शेप नोजल चुरोस को पारंपरिक रूप देता है।
- गैस पर एक चौड़े तले वाला बर्तन या कड़ाही रखें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। तेल इतना होना चाहिए कि चुरोस आसानी से डूब सकें।
- जब तेल हल्का गरम हो जाए, तो पाइपिंग बैग की मदद से धीरे-धीरे तेल में चुरोस डालें। आप लगभग 4-5 इंच लंबे चुरोस बना सकते हैं। ध्यान रखें कि एक बार में ज्यादा चुरोस न डालें, ताकि तेल का तापमान कम न हो।
- चुरोस को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। इन्हें बीच-बीच में पलटते रहें ताकि वे चारों तरफ से समान रूप से सिक जाएं।
- जब चुरोस अच्छी तरह सिक जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और तुरंत गरम-गरम ही तैयार किए गए चीनी और दालचीनी पाउडर के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह कोट करें।
- आपके स्वादिष्ट एगलेस चुरोस बनकर तैयार हैं! इन्हें आप चॉकलेट डिप, कैरेमल डिप या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ गरमागरम परोसें। Kids Lunch Box Recipe
चॉकलेट डिप बनाने की आसान विधि:
- एक छोटे पैन में ½ लीटर दूध लें और उसे मध्यम आंच पर गरम करें।
- जब दूध हल्का गरम हो जाए, तो उसमें 1 कटोरी डार्क चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में कटी हुई) डाल दें।
- अब इसमें 1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गुठली न रहे।
- लगातार चलाते हुए चॉकलेट को दूध में पूरी तरह पिघलने दें और मिश्रण को गाढ़ा होने दें।
- जब डिप गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद चॉकलेट डिप को एक बाउल में निकाल लें और स्वादिष्ट चुरोस के साथ बच्चों को परोसें!
चुरोस बनाते समय ध्यान रखने योग्य ज़रूरी टिप्स:
- चुरोस के लिए डो (बैटर) की कंसिस्टेंसी का ध्यान रखना बहुत ज़रूरी है। यह न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा। यह इतना गाढ़ा होना चाहिए कि पाइपिंग बैग से आसानी से निकल सके लेकिन अपना आकार बनाए रखे।
- चुरोस को तेल में तलते समय गैस की आंच मध्यम रखें। तेज आंच पर ये बाहर से जल्दी जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
- तेल में एक साथ बहुत सारे चुरोस न डालें। इससे तेल का तापमान गिर जाएगा और चुरोस ठीक से कुरकुरे नहीं बनेंगे।
- चीनी में कोट करने के लिए पिसी हुई चीनी को थोड़ा दरदरा रखें और उसमें दालचीनी पाउडर ज़रूर मिलाएं। इससे चुरोस का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- गरम चुरोस को तुरंत चीनी के मिश्रण में डालकर कोट करें, ताकि चीनी अच्छी तरह से चिपक जाए।
इन आसान टिप्स और रेसिपी की मदद से आप अपने बच्चों के लंच बॉक्स के लिए स्वादिष्ट और मज़ेदार चुरोस आसानी से बना सकती हैं। यकीन मानिए, जब वे अपना लंच बॉक्स खोलेंगे तो खुशी से झूम उठेंगे और पूरा डिब्बा साफ करके ही आएंगे! Kids Lunch Box Recipe
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मैं इंदर सिंह चौधरी वर्ष 2005 से पत्रकारिता के क्षेत्र में सक्रिय हूं। मैंने मास कम्यूनिकेशन में स्नातकोत्तर (M.A.) किया है। वर्ष 2007 से 2012 तक मैं दैनिक भास्कर, उज्जैन में कार्यरत रहा, जहाँ पत्रकारिता के विभिन्न पहलुओं का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त किया।
वर्ष 2013 से 2023 तक मैंने अपना मीडिया हाउस ‘Hi Media’ संचालित किया, जो उज्जैन में एक विश्वसनीय नाम बना। डिजिटल पत्रकारिता के युग में, मैंने सितंबर 2023 में पुनः दैनिक भास्कर से जुड़ते हुए साथ ही https://mpnewsbrief.com/ नाम से एक न्यूज़ पोर्टल शुरू किया है। इस पोर्टल के माध्यम से मैं करेंट अफेयर्स, स्वास्थ्य, ज्योतिष, कृषि और धर्म जैसे विषयों पर सामग्री प्रकाशित करता हूं। फ़िलहाल मैं अकेले ही इस पोर्टल का संचालन कर रहा हूं, इसलिए सामग्री सीमित हो सकती है, लेकिन गुणवत्ता से कोई समझौता नहीं होता।
