सुबह का नाश्ता हो या शाम का नाश्ता झटपट बनाएं साउथ इंडियन स्पेशल मड्डूर वडा

सुबह का नाश्ता हो या शाम का नाश्ता झटपट बनाएं साउथ इंडियन स्पेशल मड्डूर वडा

Maddur Vada recipe | अगर आप भी रोजाना एक जैसा नाश्ता करके बोर हो चुके हैं और कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं साउथ इंडियन स्पेशल मड्डूर वडा की रेसिपी। यह डिश न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब है। इसे आप सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं।यह स्पेशल रेसिपी को फॉलो करके आप भी घर पर ही बना सकते हैं यह क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक। तो आइए, जानते हैं मड्डूर वडा बनाने की पूरी विधि और कुछ खास टिप्स। Maddur Vada recipe

मड्डूर वडा बनाने के लिए सामग्री

• चावल का आटा – 1 कप
• मैदा – आधा कप
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• हरी मिर्च – 1 चम्मच (बारीक कटी हुई)
• करी पत्ता – 8-10 (बारीक कटे हुए)
• हरा धनिया – 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• अदरक – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
• सफेद तिल – 1 टेबलस्पून
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• मूंगफली के दाने – 2 टेबलस्पून (क्रश किए हुए)
• तेल – तलने के लिए
• घी – 1 टेबलस्पून

मड्डूर वडा बनाने की विधि

1. मिश्रण तैयार करें:
   • सबसे पहले एक बड़े बर्तन में चावल का आटा और मैदा छानकर डालें।
   • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक, प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, करी पत्ता, सफेद तिल और क्रश की हुई मूंगफली डालें।
   • सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटा गूंथें:
   • अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।
   • आटा न तो ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा नरम। इसे ठीक वैसे ही गूंथें जैसे आप पराठे का आटा गूंथते हैं।
   • आटा गूंथने के बाद इसमें 1 टेबलस्पून घी डालकर फिर से मिलाएं।
3. वडा बनाएं:
   • अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हथेली पर तेल लगाकर उन्हें चपटा करके टिक्की का आकार दें।
   • सभी वडे को इसी तरह तैयार कर लें।
4. वडे तलें:
   • एक कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर वडे को डीप फ्राई करें।
   • वडे को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और क्रिस्पी न बन जाएं।
   • तले हुए वडे को तेल से निकालकर किचन टिश्यू पर रख दें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
5. सर्व करें:
   • गर्मागर्म मड्डूर वडे को प्याज और करी पत्ते की चटनी के साथ सर्व करें।
   • आप इसे नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं। Maddur Vada recipe

मड्डूर वडा बनाने के टिप्स

• चावल का आटा और मैदा का अनुपात हमेशा 2:1 रखें, यानी चावल का आटा ज्यादा और मैदा कम।
• मिश्रण में करी पत्ता जरूर डालें, इससे वडे का स्वाद बढ़ जाता है।
• मूंगफली डालने से वडे का टेक्सचर और स्वाद दोनों बेहतर हो जाता है।
• आटे में गर्म घी डालने से वडे क्रिस्पी और टेस्टी बनते हैं।
• वडे को तलते समय आंच मध्यम रखें, ताकि वे अंदर से अच्छी तरह पक जाएं।

क्यों है खास मड्डूर वडा?

मड्डूर वडा एक पारंपरिक साउथ इंडियन स्नैक है, जो अपने अनूठे स्वाद और क्रिस्पी टेक्सचर के लिए जाना जाता है। इसे बनाने में कम समय लगता है, और यह सेहत के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें चावल का आटा और मूंगफली जैसे पौष्टिक तत्व शामिल होते हैं। यह डिश न सिर्फ बच्चों को पसंद आती है, बल्कि बड़ों के लिए भी एक परफेक्ट टी-टाइम स्नैक है। Maddur Vada recipe

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