पनीर बटर मसाला रेसिपी: रविवार के लंच में बनाएं यह स्वादिष्ट डिश
Paneer Butter Masala Recipe | रविवार का दिन अक्सर परिवार के साथ बिता जाता है, और इस दिन खास कुछ बनाने का मन करता है। तो आइए आज हम बनाते हैं पनीर बटर मसाला — एक स्वादिष्ट और शाही डिश जो खास तौर पर रविवार के लंच या डिनर में बनाई जाती है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है।
पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala) की रेसिपी:
सामग्री:
- पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- टमाटर – 3-4 (प्योरी बना लें)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चमच
- क्रीम – 2-3 बड़े चमच
- मक्खन – 2 बड़े चमच
- तेल – 1 बड़ा चमच
- जीरा – 1 छोटा चमच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चमच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चमच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चमच
- नमक – स्वाद अनुसार
- शहद – 1 छोटा चमच (स्वाद अनुसार)
- कसूरी मेथी – 1/2 छोटा चमच (वैकल्पिक)
- हरा धनिया – सजाने के लिए
बनाने की विधि:
- पनीर तैयार करें:
- सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें।
- एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल और मक्खन गरम करें और पनीर के क्यूब्स को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। फिर उसे प्लेट में निकालकर रख लें।
- ग्रेवी तैयार करें:
- उसी कढ़ाई में थोड़ा और मक्खन डालें। अब इसमें जीरा डालकर उसे तड़कने दें।
- फिर बारीक कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- इसके बाद, टमाटर की प्योरी डालकर अच्छे से मिला लें। इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर टमाटर के नरम होने तक पकने दें।
- ग्रेवी में क्रीम डालें:
- जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं और तेल अलग हो जाए तब इसमें क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दे ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
- पनीर डालें:
- अब इसमें फ्राई किए हुए पनीर के क्यूब्स डालें। साथ ही, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें।
- 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि पनीर ग्रेवी में अच्छे से मिल जाए और उसमें मसालों का स्वाद आ जाए।
- सजावट:
- ऊपर से हरा धनिया डालकर सजा लें और गरमागरम परोसें।
सर्व करने के सुझाव:
पनीर बटर मसाला को नान, तंदूरी रोटियां या फिर जीरा राइस के साथ सर्व करें। यह डिश रविवार के लंच या डिनर में खास होगी और परिवार वालों को बहुत पसंद आएगी। Paneer Butter Masala Recipe
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मैं इंदर सिंह चौधरी वर्ष 2005 से पत्रकारिता के क्षेत्र में सक्रिय हूं। मैंने मास कम्यूनिकेशन में स्नातकोत्तर (M.A.) किया है। वर्ष 2007 से 2012 तक मैं दैनिक भास्कर, उज्जैन में कार्यरत रहा, जहाँ पत्रकारिता के विभिन्न पहलुओं का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त किया।
वर्ष 2013 से 2023 तक मैंने अपना मीडिया हाउस ‘Hi Media’ संचालित किया, जो उज्जैन में एक विश्वसनीय नाम बना। डिजिटल पत्रकारिता के युग में, मैंने सितंबर 2023 में पुनः दैनिक भास्कर से जुड़ते हुए साथ ही https://mpnewsbrief.com/ नाम से एक न्यूज़ पोर्टल शुरू किया है। इस पोर्टल के माध्यम से मैं करेंट अफेयर्स, स्वास्थ्य, ज्योतिष, कृषि और धर्म जैसे विषयों पर सामग्री प्रकाशित करता हूं। फ़िलहाल मैं अकेले ही इस पोर्टल का संचालन कर रहा हूं, इसलिए सामग्री सीमित हो सकती है, लेकिन गुणवत्ता से कोई समझौता नहीं होता।
